| 辣椒红色素提取工艺的改进 |
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| 引用本文： | 尚雪波.辣椒红色素提取工艺的改进[J].湖南农业科学,2011(5). |
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| 作者姓名： | 尚雪波 |
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| 作者单位： | 湖南省农产品加工研究所,湖南省食品测试分析中心,湖南,长沙,410125 |
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| 摘 要： | 以干辣椒为原料,在索氏提取器,用石油醚和丙酮的混合溶剂提取,温度控制在70℃左右,提取3～4 h,得到辣椒树脂粗产品.然后用碱溶液从辣椒树脂中除去辣椒素,利用硅胶层析柱分离辣椒树脂,得到辣椒红色素的脂肪酸酯,再用碱溶液将得到的辣椒红色素的脂肪酸酯进行水解,用水洗涤至中性.最后利用硅胶层析柱提纯,提取物经红外光谱分析检测确定为辣椒红色素.
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 提取 红外光谱 |
The Improvements of Extraction Technique for Capsanthin |
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| SHANG Xue-bo.The Improvements of Extraction Technique for Capsanthin[J].Hunan Agricultural Sciences,2011(5). |
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| Authors: | SHANG Xue-bo |
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