性别对长大莱猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的影响 |
| |
引用本文: | 郭建凤,武英,魏述东,沈彦锋,刘畅,蔺海朝.性别对长大莱猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的影响[J].养猪,2011(3):49-51. |
| |
作者姓名: | 郭建凤 武英 魏述东 沈彦锋 刘畅 蔺海朝 |
| |
作者单位: | 1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南,250100 2. 莱芜市畜牧兽医局,山东莱芜,271100 |
| |
基金项目: | 国家科技支撑计划,山东省农业良种工程 |
| |
摘 要: | 选择体重30 kg左右的长大莱商品猪65头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明,性别对试验猪30~100 kg期内平均日增重和料重比影响不显著;母猪组与阉公猪组相比,达100 kg体重的活体瘦肉率提高6.47%(P〈0.05),眼肌面积和瘦肉率分别提高26.08%(P〈0.05)和7.37%(P〉0.05),平均背膘厚、皮脂率和骨骼率分别降低16.11%、9.11%、12.79%;甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸含量分别提高6.38%(P〈0.05)、9.35%(P〈0.05)、7.96%(P〈0.05)、7.92%(P〈0.05)、10.53%(P〈0.05);亚油酸含量提高38.76%(P〈0.05);棕榈酸和油酸含量以阉公猪组较高,分别比母猪组提高8.74%(P〈0.05)和19.68%(P〈0.01)。
|
关 键 词: | 商品猪 性别 生长性能 胴体性能 肉质 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|