|
|||||
|
|
| 发酵豆粕在动物生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 白兆鹏 鲁春刚 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省兽药饲料监察所 2. 北京养猪育种中心 |
| 摘 要： | 发酵豆粕是在人工控制条件下．利用微生物在豆粕中的生长繁殖和新陈代谢．积累有益的菌体、酶和中间代谢产物来生产加工和调制的豆粕产品。发酵豆粕一般采用优质多菌种协同发酵．利用微生物丰富的酶系．将植物大分子蛋白降解为寡肽．并将植物蛋白中的抗营养物质如胰蛋白酶抑制因子、脲酶、血凝素、抗原蛋白等彻底分解。通过发酵，豆粕蛋白质品质得到了显著提高， |
| 关 键 词： | 发酵豆粕 动物生产 胰蛋白酶抑制因子 应用 植物蛋白 抗营养物质 蛋白质品质 新陈代谢 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |