不同水稻品种产量及其γ-氨基丁酸和抗性淀粉含量差异与相关性

选用云南省和浙江省近期育成的γ-氨基丁酸（GABA）和抗性淀粉（RS）含量差异较大的水稻品种（系）21个，在云南省新平县相同栽培条件下种植，比较研究其产量、GABA和RS含量差异，并对三者间相关性进行分析。结果表明，供试21个品种（系）产量的平均值为8011．9kg／hm^2，变化幅度为1300．5～11430．0kg／hm^2，其中以W229最低，文稻1号／IR36最高。以滇农S—1／滇靖8号、文稻1号／11136和文稻2号／IR36三个品种（系）GABA含量最高；GABA平均含量各部位依次为皮胚（20．41mg／100g）〉颖壳（5．41m异／100g）〉糙米（5．39mg／10％）〉精米（3．08mg／100g）。精米的RS含量的平均值为1．39％，其中滇屯502／双籼稻最低，RS21最高。颖壳、皮胚、精米的GABA呈偏态分布趋势，而糙米的GABA、精米的抗性淀粉大致呈正态分布趋势，GABA-9RS在品种间的变异系数较大。水稻籽粒中不同部位GABA仅与产量构成因素有关，而与抗性淀粉并无密切联系。