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| 蘑菇酱油制作技术 | |
| 引用本文： | 俞智明.蘑菇酱油制作技术[J].农村新技术,2011(13):36. |
| 作者姓名： | 俞智明 |
| 作者单位： | 浙江金华市孝顺镇浦口,321035 |
| 摘 要： | 蘑菇酱油味道鲜美,醇香色鲜,营养丰富,制作成本低廉。1吨盐渍蘑菇水,加上辅助原料,可产1吨酱油,是蘑菇产区很好的致富项目。原料准备:煮菇水100千克,花椒200克,胡椒200克,八角300克,特级豆油10千克,桂皮100克,老姜1.5千克,饴糖12～15千克,食用红色素6千克, |
| 关 键 词： | 酱油 盐渍蘑菇 红色素 制作技术 千克 食用 辅助原料 原料准备 加入 营养丰富 |
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