| 大豆皂苷和异黄酮对小鼠血脂的调节作用 |
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| 引用本文： | 华雨薇,李春阳,王帆,刘晓林.大豆皂苷和异黄酮对小鼠血脂的调节作用[J].安徽农业科学,2015(21). |
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| 作者姓名： | 华雨薇 李春阳 王帆 刘晓林 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京210014;南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095;徐州林泉绿色食品饮料厂,江苏徐州221711;江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京,210014;徐州林泉绿色食品饮料厂,江苏徐州,221711 |
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| 基金项目： | 2014年江苏省基础研究计划(自然科学基金)-面上研究项目，2014年苏北科技专项资金(富民强县)项目 |
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| 摘 要： | 目的]研究大豆皂苷与异黄酮对小鼠血脂的影响,为从食疗方面调节血脂的研究提供依据.方法]将72只(7周大小)健康昆明小鼠随机分成6组,分别为基础组、高脂饲料组、高脂饲料+大豆皂苷低剂量组(25 mg/(kg· d))、高脂饲料+大豆皂苷高剂量组(50mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮低剂量组(50 mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮高剂量组(100 mg/(kg·d)).连续灌胃4周后,眼球取血,测定血清的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平.结果]与基础组比较,高脂组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平都显著升高(P＜0.05),高密度脂蛋白水平显著下降(P＜0.05).与高脂组比较,大豆异黄酮高、低剂量组的总胆固醇和低密度脂蛋白的水平都显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平都显著上升(P＜0.05).大豆皂苷低剂量组的总胆固醇和甘油三酯水平显著低于高脂组(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平显著升高(P＜0.05),高剂量组的大豆皂苷的甘油三酯水平显著下降.结论]大豆皂苷和大豆异黄酮对调节小鼠血脂都有一定的效果,对高脂血症都有一定的预防作用.
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| 关 键 词： | 大豆皂苷 大豆异黄酮 血脂 |
Regulation Effect of Soybean Saponins and Isoflavones on Blood Lipid in Mice |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soybean saponin Soybean isoflavone Blood lipid |
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