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上海水产供销公司回收鱼类副产品的经验
摘 要:
过去由于对鱼类付产品的回收和利用,未能引起普遍重视,各菜场虽设有加工站,但其主要任务是代伙食团加工。对于另星购买的顾客很少接待。而且由于加工人员分工不明确,鱼鳞和内脏混合一起(供应农业社作为饲料),因此许多有用的付产品,没有合理地利用起来。为了支持工业生产的需要,我司于58年夏季鱼汛,采取“重点试验,边试边推广”开展鱼类付产品的回收工作,最近已经向全市250
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