运城市羊肚菌高效栽培技术

羊肚菌是一种可人工栽培的子囊菌1],是亚洲、欧洲、美洲等地广泛食用的菌类2],具有提高免疫力、抗癌等功效3]。山西省运城市是我国苹果主产区之一,每年修剪、间伐产生大量枝条,因此栽培食用菌原料丰富,并形成了水果、食用菌、有机肥的循环农业。近年来因羊肚菌投资小、省人工、收益可观,在山西万荣县、垣曲县等地被广泛栽培。笔者2017年起在运城市从事羊肚菌栽培技术推广工作,根据多年实践工作经验总结出了一套实用、可靠、简约的羊肚菌栽培方法。现介绍如下,以供参考。