| 2种饲养模式对番鸭生长和屠宰性能、肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 谭东海,雷小文,刘珍妮,钟云平,谢华亮,孔智伟,陈荣强,吴辉生.2种饲养模式对番鸭生长和屠宰性能、肉品质的影响[J].江苏农业科学,2021,49(12):124-128. |
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| 作者姓名： | 谭东海 雷小文 刘珍妮 钟云平 谢华亮 孔智伟 陈荣强 吴辉生 |
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| 作者单位： | 赣州市畜牧研究所/赣南科学院,江西赣州341000;赣州市职业技术学院,江西赣州341100 |
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| 摘 要： | 为探讨不同饲养模式对番鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选用14日龄公番鸭360羽,随机分成2组,分别为网上平养组(WP组)和网上垫料组(WD组),每组6个重复,每个重复30羽.在不同饲养模式下,分别测定了各组的生长性能、屠宰性能及胸肌品质.结果表明:(1)WD组的体质量、平均日增质量、平均日采食量和饲料转化率均高于WP组,但差异不显著(P>0.05);(2)WD组的心脏指数、肌胃指数和十二指肠厚度均高于WP组,但差异不显著(P>0.05);(3)WP组的鲜味氨基酸总量、必需氨基酸总量及18种氨基酸总量均显著或极显著高于WD组(P>0.05或P>0.01).由此可见,与网上平养饲养模式相比,网上垫料平养饲养模式不影响番鸭的生长性能和屠宰性能,但对肉质中氨基酸含量有一定的负面影响.
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| 关 键 词： | 饲养模式 番鸭 生长性能 屠宰性能 肉品质 |
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