| 包装材料对食用油储藏的影响 |
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| 引用本文： | 蒋甜燕,魏为连,崔海明,孙日飞. 包装材料对食用油储藏的影响[J]. 安徽农业科学, 2015, 43(32): 152-153. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.32.052 |
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| 作者姓名： | 蒋甜燕 魏为连 崔海明 孙日飞 |
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| 作者单位： | 中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江,212006;中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江,212006;中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江,212006;中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江,212006 |
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| 摘 要： | 采用3种不同的包装形式进行食用油储藏,考察不同包装材料对食用油储藏指标的影响.试验得出,在50℃干燥箱贮藏过程中,不同包装材料灌装的大豆油油样指标变化程度由低到高依次为:玻璃瓶装、PET装、软包装复合食品袋装.可以看出,玻璃瓶对油样的贮藏效果最好.为保持食用油品质,可加入限量的抗氧化剂来弥补包装材料的差异.
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| 关 键 词： | 包装材料 指标变化 油品储藏 |
Effects of Different Packaging Materials on Storage of Oil |
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| Keywords: | Packaging materials Index change Oil storage |
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