| 常温等离子体诱变选育醋酸发酵菌株 |
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| 引用本文： | 邓洪钧,白晓磊,方昕,余森泉,郑宇,王敏.常温等离子体诱变选育醋酸发酵菌株[J].安徽农业科学,2015,43(32):11-14. |
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| 作者姓名： | 邓洪钧 白晓磊 方昕 余森泉 郑宇 王敏 |
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| 作者单位： | 工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457;天津科技大学信息化办公室,天津,300222 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31201406)，天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC10000) |
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| 摘 要： | 目的]选育具有耐温特性的醋酸菌,用于醋酸发酵。方法]从醋醅中筛选具有较好耐温特性的醋酸菌,并且通过常温等离子体诱变提高该菌株的发酵效率。结果]从山西老陈醋醋醅中筛选获得一株醋酸菌WL021,经鉴定属于巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),最适发酵温度为35℃。对该菌株进行常温等离子体诱变处理,获得在35℃条件下具有较高醋酸发酵效率的菌株WL021-1。利用15 L自吸式发酵罐,在发酵温度35℃、通气量0.15 vvm、乙醇浓度7%的条件下,巴氏醋杆菌WL021-1平均发酵效率为1.10 g/(L·h),与出发菌株相比终酸浓度和酒精转化率没有显著差异,但发酵周期缩短约7 h,发酵效率提高约10%。结论]选育获得醋酸发酵菌株巴氏醋杆菌WL021-1,最适发酵温度35℃。该菌株的工业应用有利于降低发酵过程降温成本。
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| 关 键 词： | 巴氏醋杆菌 常温等离子体 诱变 醋酸发酵 |
Screen and Mutation of Strains for Acetic Acid Fermentation by Method of ARTP |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Acetobacter pasteurianus Atmospheric and room temperature plasma Mutation Acetic acid fermentation |
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