| 小麦HMW-GS含量与加工品质的关系 |
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| 引用本文： | 韩玉林,殷贵鸿,黄峰,王丽娜,唐建卫,高艳,李楠楠,张倩,于海飞,杨光宇,李新平.小麦HMW-GS含量与加工品质的关系[J].作物杂志,2015(2):39-42. |
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| 作者姓名： | 韩玉林 殷贵鸿 黄峰 王丽娜 唐建卫 高艳 李楠楠 张倩 于海飞 杨光宇 李新平 |
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| 作者单位： | 周口市农业科学院/河南省小麦种质改良工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 河南省现代农业产业技术体系建设专项(2130199-ny);国家农业科技成果转化项目(2014D00000018);河南省杰出青年基金项目(144100510004);转基因生物新品种培育重大专项课题(2011ZX08002-003);国家863计划项目(2012AA101105) |
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| 摘 要： | 为研究小麦亚基含量对小麦面粉加工品质的影响,选用12个相同HMW-GS组合(1/7+9/2+12)的小麦品种进行了亚基含量测定及其与加工品质的相关性分析。结果表明,12份小麦品种的谷蛋白亚基总量、HMW-GS含量及1Bx7亚基的含量在品种间存在明显差异,其中HMW-GS含量和1Bx7亚基含量变异幅度较大,HMW-GS含量平均值为19.83%,变幅为15.24%~35.06%,变异系数为29.6%;1Bx7亚基含量平均值为5.91%,变幅为4.32%~12.04%,变异系数为37.3%。谷蛋白亚基总量、HMW-GS含量和1Bx7亚基含量与粗蛋白含量、沉降值、形成时间、稳定时间和评价值均呈显著或极显著正相关,其中1Bx7亚基含量相关性最高,相关系数分别为0.68、0.94、0.87、0.84和0.90。子粒中较高的HMW-GS含量和1Bx7亚基含量有利于改善小麦加工品质,在今后小麦育种中应多加以利用。
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| 关 键 词： | 小麦 HMW-GS 亚基含量 加工品质 |
Relationship between Glutenin Subunits Content and Processing Quality of Wheat Cultivars |
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| Han Yulin;Yin Guihong;Huang Feng;Wang Lina;Tang Jianwei;Gao Yan;Li Nannan;Zhang Qian;Yu Haifei;Yang Guangyu;Li Xinping.Relationship between Glutenin Subunits Content and Processing Quality of Wheat Cultivars[J].Crops,2015(2):39-42. |
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| Authors: | Han Yulin;Yin Guihong;Huang Feng;Wang Lina;Tang Jianwei;Gao Yan;Li Nannan;Zhang Qian;Yu Haifei;Yang Guangyu;Li Xinping |
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| Institution: | Han Yulin;Yin Guihong;Huang Feng;Wang Lina;Tang Jianwei;Gao Yan;Li Nannan;Zhang Qian;Yu Haifei;Yang Guangyu;Li Xinping;Zhoukou Academy of Agricultural Sciences/Henan Engineering Research Center for Wheat Germplasm Improving; |
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