| 金鱼类胡萝卜素提取工艺对提取效果的差异性 |
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| 作者姓名： | 毕东旭 徐成龙 张饮江 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学 海洋生态与环境学院, 上海 201306,上海海洋大学 海洋生态与环境学院, 上海 201306,上海海洋大学 海洋生态与环境学院, 上海 201306;上海大自然水族研究所, 上海 200090;水域环境生态上海高校工程研究中心, 上海 201306 |
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| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目（Y1110,S30701） |
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| 摘 要： | 以红草金鱼(red Carassius auratus)为研究对象,探究不同提取工艺对其体内类胡萝卜素提取效果的差异性。研究分别通过单因素试验和正交试验,确定不同影响因素的最佳提取条件,结果表明提取样品为红草金鱼干样、提取料液比为1∶15、提取时间为90 min、提取次数为2次、V(乙醇)∶V(丙酮)=1∶2、提取温度为80℃,类胡萝卜素提取含量质量分数最高可达140.58 mg/kg。筛选最优提取工艺,为今后提取与测定金鱼体内类胡萝卜素含量及其各组分色素的研究提供重要的科学依据。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 红草金鱼 提取工艺 单因素试验 正交试验 |
| 收稿时间： | 2018-06-26 |
| 修稿时间： | 2019-01-02 |
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