| 番鸭 (Cairina moschata ) 睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的提取及性质研究 |
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| 引用本文： | 王长康,黄一帆,黄小红,陈宏惠.番鸭 (Cairina moschata ) 睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的提取及性质研究[J].畜牧兽医学报,2007,38(6):552-557. |
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| 作者姓名： | 王长康 黄一帆 黄小红 陈宏惠 |
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| 作者单位： | 福建农林大学动物科学学院动物保健研究所,福州,350002 |
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| 基金项目： | 福建省自然科学基金项目（2006J0297）;福建省教育厅科研基金（2005K32）资助项目 |
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| 摘 要： | 以番鸭睾丸为材料,通过硫酸铵沉淀分级分离、DEAE-32离子交换柱层析和Sephadex G-100分子筛柱层析纯化,获得比活力为19.18 U/mg、纯化倍数为6.46倍的N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶制剂。以对-硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖为底物,研究酶催化底物水解的反应动力学。结果表明：酶的最适pH为5.6,该酶在pH3.0～7.6区域较稳定,而在pH〉7.6能很快失活;酶的最适温度为55℃。当温度为80℃时,酶完全失活。在40℃以下处理30 min,酶活力保持稳定,高于45℃,酶稳定性较差。酶促反应动力学符合米氏双曲线方程,测得米氏常数Km为0.215 mmol/L,最大反应速度Vm为5.54μmol/L.min。酶催化pNP-β-D-GlcNAc反应的活化能为69.05kJ/mol。金属离子对酶的效应试验表明：高浓度的Na＋和K＋对酶有抑制作用;Mg^2＋对酶有轻度激活作用,Cu^2＋、Pb^2＋、Zn^2＋、Ca^2＋、Ba^2＋对酶活力有不同程度的抑制作用;Al3＋对酶有抑制作用。
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| 关 键 词： | 番鸭 N-乙酰-βD-氨基葡萄糖苷酶 性质 |
| 文章编号： | 0366-6964（2007）06-0552-06 |
| 修稿时间： | 2006-09-12 |
Priliminary Purification and Properties of the β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from Cairina moschata |
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| WANG Chang-kang,HUANG Yi-fan,HUANG Xiao-hong,CHEN Hong-hui.Priliminary Purification and Properties of the β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from Cairina moschata[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2007,38(6):552-557. |
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| Authors: | WANG Chang-kang HUANG Yi-fan HUANG Xiao-hong CHEN Hong-hui |
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| Institution: | Institute of Animal Health, College of Animal Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China |
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