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| 马铃薯加工业发展现状与对策 | |
| 作者姓名： | 李树君 林亚玲 |
| 作者单位： | 1. 中国农机院副院长、教授、博导 2. 中国农机院研究生 |
| 摘 要： | 马铃薯作为一种蔬菜,含有丰富的维生素和无机盐类,每100g煮熟的马铃薯中含有维生素C16mg,比去皮苹果高50％。此外,马铃薯还含有磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等十多种人体不可缺少的营养成分。马铃薯又富含淀粉,因而它又是一种粮食作物,它的营养成分大大超 |
| 关 键 词： | 马铃薯 加工业 发展现状 对策 |
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