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| 五种不宜生食的蔬菜 | |
| 引用本文： | 清雨荷.五种不宜生食的蔬菜[J].新农村,2011(4):40. |
| 作者姓名： | 清雨荷 |
| 摘 要： | 很多人认为,蔬菜生吃相比高温烹饪更能保留其营养成分,保健价值也更高。然而,并非所有的蔬菜都适合生食。豆类蔬菜豆类蔬菜如四季豆、扁豆、豆芽等 |
| 关 键 词： | 十字花科蔬菜 豆类蔬菜 生食 保健价值 营养成分 四季豆 安全食用 草酸钙 烹饪 高温 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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