| 栽培条件对“云麦４２”品质性状的影响 |
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| 引用本文： | 刘丽,徐俊萍,胡银星.栽培条件对“云麦４２”品质性状的影响[J].云南农业科技,2001(1):16-17. |
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| 作者姓名： | 刘丽 徐俊萍 胡银星 |
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| 作者单位： | 云南省农科院粮作所,昆明,650205 |
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| 摘 要： | 对相同海拔不同栽培条件下云麦４２各质性状的变化主相同栽培条件下不同海拔高度对云麦４２品质性状影响的研究得出：蛋白质含量、沉降值、湿面筋、耐揉指数和弱化度均为田麦栽培优于地麦栽培，而出粉率、吸水率、形成时间、稳定时间、断裂时间、和面时间、评价和衰落角则为地麦栽培优于田麦栽培，湿面筋在相同的栽培条件下表现为中海拔＞高海拔＞低海拔，出海率和吸水率则为高海拔＜低海拔＜中海拔，蛋白质含量、形成时间、稳定时间、断裂时间、和面时间、评价值和衰落角随着海拔升高而降低，而沉降值，耐揉指数和弱化度则随海拔升高而升高，低海拔栽培耐揉性增强。
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| 关 键 词： | 云麦42 品质性状 旱地小麦 栽培条件 |
| 修稿时间： | 2000年8月28日 |
Effect of cultivation conditions on the quality characters of "yun Mai 42" |
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