| 灭菌调味乳及酸牛乳中脂肪的快速测定 |
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| 引用本文： | 朱彦群. 灭菌调味乳及酸牛乳中脂肪的快速测定[J]. 乳业科学与技术, 2004, 26(3): 111-112 |
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| 作者姓名： | 朱彦群 |
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| 作者单位： | 湖南阳光乳业股份有限公司,湖南,常德,415001 |
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| 摘 要： | 在用国标法测定调味乳及酸牛乳中的脂肪时,采用比重为1．785的浓硫酸,脂肪不会碳化。试验结果表明,本方法具有精密(变异系数=0．22～0.32％)、准确(测定结果与老方法无显著性差异)、简单、快速等优点,可以满足批量样品的检测需要。
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| 关 键 词： | 调味乳 酸牛乳 脂肪 快速检测 |
| 文章编号： | 1671-5187(2004)03-0111-02 |
| 修稿时间： | 2004-06-20 |
Fast Detecting Fat Content in Sterilized Milk and Yoghurt |
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| Zhu Yanqun. Fast Detecting Fat Content in Sterilized Milk and Yoghurt[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2004, 26(3): 111-112 |
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| Authors: | Zhu Yanqun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sterilized flavor milk yoghurt fat content fast detection |
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