| 传统凉果盐胚中有害和有益微生物的分离与鉴定 |
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| 引用本文： | 徐芳,肖更生,唐道邦,徐玉娟,吴继军.传统凉果盐胚中有害和有益微生物的分离与鉴定[J].江西农业大学学报,2011,33(2). |
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| 作者姓名： | 徐芳 肖更生 唐道邦 徐玉娟 吴继军 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;江西农业大学生物科学与工程学院,江西,南昌,330045
2. 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目，广东省自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 为从凉果盐胚中分离到有害和有益微生物菌株并进行菌种鉴定,评价凉果盐胚食用安全性.通过采取菌株分离,采用稀释平板法从不同食盐质量分数的8种凉果盐胚中分离不同类型菌株,菌种鉴定分别采用显微观察、生理生化指标检测和16 S rDNA基因序列分析,建立菌株的系统发育树.结果表明:分离到细菌32株,真菌7株,并分别对其中的条件致病菌株A鉴定为浅绿气球菌和有益酵母菌株B鉴定为汉逊酵母,供试的凉果盐胚食用存在着安全隐患.
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| 关 键 词： | 凉果 汉逊酵母 浅绿气球菌 分离 鉴定 |
The Separation and Identification of Harmful and Beneficial Microorganisms from Traditional Preserved Fruit |
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| XU Fang,XIAO Geng-sheng,TANG Dao-bang,XU Yu-juan,WU Ji-jun.The Separation and Identification of Harmful and Beneficial Microorganisms from Traditional Preserved Fruit[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2011,33(2). |
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| Authors: | XU Fang XIAO Geng-sheng TANG Dao-bang XU Yu-juan WU Ji-jun |
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