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分类号
杂志ISSN号
皮渣的生物转化研究进展
作者姓名:
闻学政
郑旭煦
殷钟意
陈如寿
摘 要:
<正>我国水果资源十分丰富,水果年产量8000多万t,居世界第一位,其中,苹果产量是世界第一,柑桔产量世界第三。果汁饮料一直是水果加工的最主要出路,同时某些果汁也是生产果酒等食品的原料,随着人们物质生活水平的日益提高和保健意识的增强,果汁饮料在饮料市场中所占的地位将会越
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