奶吧设备清洗与消毒

<正>一、奶吧设备需要进行清洗消毒的原因(一)清洗和产品质量、保质期、产品口感有不可分割的关系奶吧加工设备的彻底清洗和消毒是牛奶加工过程中必不可少的部分。牛奶是一种细菌能迅速繁殖的理想营养基质,如果牛奶与未经过适当清洗的罐、管道和其它加工设备的表面接触或与操作人员的手、衣服接触,它将不可避免地沾染上污物和细菌。(二)影响奶吧设备使用寿命及工作效率对设备及管道的清洗不到位会导致产品口感异常、色泽异常,还会导致产品中出现褐变物或者微生物超标等现象。奶垢会降低巴氏杀菌机的加热速度,延长工作时