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| 柿子的贮藏与保鲜 | |
| 引用本文： | 张清安,刘平,等.柿子的贮藏与保鲜[J].今日农村,2002(8):24-24. |
| 作者姓名： | 张清安 刘平 等 |
| 作者单位： | 江苏省东海县包庄食品厂 |
| 摘 要： | 收获的水果易烂、难贮存，令果农和水果经销商头痛。采用化学保鲜剂保鲜对人体健康又有一定影响。自制天然保鲜剂既可保鲜，又不损害人体健康，且制作简单。现将其制作方法介绍如下：１．高良姜煎剂。高良姜的防腐成分主要是挥发油，占０．５％－１．５％。取高良姜１公斤，加水１０公斤煮沸４５分钟，充分煎出药物成分。煮制过程中随时补加水分，使药汁始终保持在１０公斤左右。将所得药汁趁热过滤，冷却后备用。将提取液加漂白虫胶（提取液∶漂白虫胶＝１∶１．５）调和成涂料。在柑橘果上涂抹后即可装入柳条筐，置室内常温贮存。或者将涂… |
| 关 键 词： | 高良姜煎剂 大蒜浸提液 天然水果保鲜剂 制作 |
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