清代番禺糖业研究

清代,广东地区是全国有名的甘蔗生产与出口基地,蔗糖更是广东人日常生活中最必不可少的生活食品之一。由于甘蔗的普遍种植和蔗糖的大量生产,蔗糖在广东民俗中起着非常重要的作用,尤其在广东人民的婚姻、生育、交往、日常中更是被普遍使用,由此形成了一种具有广东地方特色的用糖文化。本文以广东省番禺县为个案,对清时期广东地区民俗中使用糖的这一文化进行探析。