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| 胆道疾病患者为何要忌食油腻 | |
| 摘 要： | 患胆道疾病的人,医生总是要交待不要进食油腻食物,这是什么道理呢?因为在正常情况下,由肝产生的黄绿色胆汁,先流入胆囊进行脱水浓缩,然后在胆囊收缩素(一种化学物质)的作用下,通过胆道系统,将经过浓缩的胆汁,排到十二指肠内,去帮助消化食物(消化脂肪和吸收维生素A、D等)。胆汁内主要含有胆盐,可使脂肪变成极细的微粒并成乳化状态,以利胰液中的脂肪酶将其进一步分解后被机体吸收利用。当胆道或胆囊有了病,如胆结石、胆囊炎,胆汁的分泌与排出就发生障碍,脂肪的消化与吸收便受到影响。有不少 |
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