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| 南瓜酱油巧制作 | |
| 引用本文： | 沈慧.南瓜酱油巧制作[J].蔬菜,2005(9):36-36. |
| 作者姓名： | 沈慧 |
| 作者单位： | 山东枣庄市山亭区新城东兴市场西区77号,277200 |
| 摘 要： | 一、净料蒸制 选择皮黄、发亮、老熟的南瓜，阴凉处堆放3～5d。然后清洗外表，剖开除去瓜瓤，切去柄把和瓜端硬厚皮。然后把南瓜切成小块，晾晒1～2d，装蒸笼，当蒸汽升到笼顶，继续蒸30～40min。 |
| 关 键 词： | 南瓜酱油 制作 蒸制 老熟 外表 除去 晾晒 |
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