| 强化创新能力的食品工艺学概论金课建设探索与实践 |
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| 引用本文： | 刘静娜,庄远红,胡泳华,李辉.强化创新能力的食品工艺学概论金课建设探索与实践[J].安徽农学通报,2021,27(19):160-161,168. |
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| 作者姓名： | 刘静娜 庄远红 胡泳华 李辉 |
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| 作者单位： | 闽南师范大学生物科学与技术学院,福建漳州 363000 |
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| 摘 要： | 课程是高校人才培养的核心要素.该文以金课为标准,阐述了对食品工艺学概论课程建设进行的探索和实践.在课程建设中,制定了高阶性的教学目标,创新了课堂教学活动,提高了考核方式的挑战度,融入了课程思政.经过建设,课程的知识体系框架更为完善,学生的创新实践能力更强,学习的深度和广度获得提升,取得了良好的教学效果.
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| 关 键 词： | 食品工艺学概论 创新 金课 |
Exploration and Practice of Gold Course Construction of Introduction to Food Technology to Strengthen Innovation Ability |
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| LIU Jingna.Exploration and Practice of Gold Course Construction of Introduction to Food Technology to Strengthen Innovation Ability[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2021,27(19):160-161,168. |
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| Authors: | LIU Jingna |
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