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透明甘薯脯加工法
引用本文:文欣.透明甘薯脯加工法[J].农村新技术,2009(7):54-54.
作者姓名:文欣
作者单位:江苏丰县经济开发区,221715
摘    要:一、加工程序原料 选择→清洗→去皮→切片→护色硬化→漂洗→第一次糖煮→糖渍→第二次糖煮→烘烤→冷却挑选→包装。

关 键 词:加工法  甘薯脯  加工程序  糖煮  烘烤  糖渍  漂洗  护色
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