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| 制作马铃薯面条 | |
| 引用本文： | 王春香.制作马铃薯面条[J].农村实用科技信息,2008(6):33. |
| 作者姓名： | 王春香 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,712100 |
| 摘 要： | 1、马铃薯全粉的制取
新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。
2、马铃薯面条的制作
取马铃薯全粉5公斤，精制小麦粉20公斤混合均匀，加水搅拌成面絮（加水睛控制在使面絮用手握时成团，松开后散开）。 |
| 关 键 词： | 马铃薯全粉 面条 制作 混合均匀 小麦粉 加水 去皮 蒸煮 |
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