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| 牛乳中A2β-酪蛋白功效特点及其检测方法研究进展 | |
| 作者姓名： | 高彩雯 罗龙龙 任卫合 马石霞 余金凤 代安娜 丁功涛 陈士恩 |
| 摘 要： | 牛乳总蛋白中酪蛋白约占80％,其中36％是β-酪蛋白.A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白是β-酪蛋白遗传变体中最常见的两种类型,A2β-酪蛋白为天然原型.A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白消化酶解后会产生不同的生物活性肽,来源于A1β-酪蛋白的BCM-7可能与1型糖尿病、心血管疾病、自闭症、精神分裂症、消化功能紊乱等人体慢性非... |
| 关 键 词： | A2β-酪蛋白 功能特点 遗传学特点 基因分型 检测方法 |