特型香蔬——韭葱

韭葱，由于植株像大蒜，气味如葱子，故叫葱子大蒜，也称葱蒜、扁葱、洋大蒜、洋蒜苗和海蒜，为百合科葱属中的一个变种。二年生草本植物，不长蒜薹，以嫩苗、鳞茎、假茎（即葱白）和花薹作蔬菜食用。