秀山土鸡体尺、屠宰性状的相关分析研究

对60羽300日龄秀山土鸡的体尺和屠宰性状进行测定，并对主要性状间的相关性进行了分析。结果表明：秀山土鸡平均体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为19．02、6．88、7．90、10．51、8．25、10．99、4．55cm；秀山土鸡公鸡的屠宰率达87．60％，半净膛率为79．69％，全净膛率为65．36％，胸肌率15．96％，腿肌率24．00％；不同性别间多个体尺与屠宰指标存在极显著的差异，其中体斜长、胸深、龙骨长、胫长、胫围、活重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重这10个性状指标性别间差异极显著（P〈0．01），胸宽和髋宽性状指标性别间差异显著（P〈0．05），其他性状指标性别间差异不显著（P〉0．05）；体斜长与胸宽、胸深、髋宽呈显著相关性，所有指标均与活重呈极显著或显著相关，屠宰性状（活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重）的各项指标间高度相关，相关系数为0．860～0．972。