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| 通江蕨菜加工方法 | |
| 作者姓名： | 张玉书 |
| 作者单位： | 四川省通江县河口乡农校, |
| 摘 要： | 蕨菜被当今国内外营养学家誉为“森林蔬菜”,是宿根性草本蕨类植物米蕨欲展而未展的嫩叶(含叶柄),因它绿中带紫的叶柄长得胖嘟嘟的,人们又叫它“嘟薹”加工成的干菜称“蕨菜干”.通江蕨菜干品质优良,远销国外.加工方法:…… |
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