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| 富硒酵母的研究与应用 | |
| 引用本文： | 黄志坚.富硒酵母的研究与应用[J].福建畜牧兽医,1998,20(4):60-63. |
| 作者姓名： | 黄志坚 |
| 作者单位： | 福建农大动物养殖技术开发服务公司!350002 |
| 摘 要： | 硒（Selenium，Se）是人类和动物机体生长发育所必需的微量元素之一，它参与动物营养、代谢、繁殖、免疫以及临床保健。硒的这些功能发挥是由在正常生理PH值下起氧化还原催化剂的硒蛋白，如硒半脱氨酸（Selenocysteine）所引起的。目前在日粮添加硒主要有亚硒酸钠和有机硒两种形式。近年来随着一些在结构上或功能上与硒紧密相关的生物大分子（硒蛋白）的发现，证明了硒具有广泛的生物功能，已不局限于谷优甘肽过氧化物酶（Ju往。山i。neper。xld。sc，GSH-Px）的作用；有机硒特别是富硒酵母（Selenium-enrichedyeast）较无机硒具有广泛… |
| 关 键 词： | 富硒酵母 雏鸡 营养 |
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