| 分光光度法测定大豆籽粒总嘌呤含量 |
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| 引用本文： | 赵露,张阴,苗龙,邱丽娟,王晓波.分光光度法测定大豆籽粒总嘌呤含量[J].安徽农业大学学报,2021,48(5):720-725. |
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| 作者姓名： | 赵露 张阴 苗龙 邱丽娟 王晓波 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学农学院,合肥230036;安徽省农业科学院,合肥230001;中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部农作物基因资源与基因改良重大科学工程/作物基因资源与种质创制重点实验室,北京100081 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2016YFD0100201）, 安徽省教育厅自然科学重点项目（KJ2016A843）和农作物品质改良安徽省重点实验室开放课题（2020ZW002）共同资助。 |
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| 摘 要： | 嘌呤(Purine)是一种生物碱,可在人体内代谢为尿酸,当人体尿酸代谢紊乱时会诱发痛风,对人体健康产生不利影响.豆类及其豆制品的嘌呤含量较高(约为1.581 mg.g-1),因此建立大豆籽粒总嘌呤含量检测方法对于评价豆类及其制品的营养保健价值具有现实意义.采用分光光度法即利用物质所特有的吸收光谱来测定其含量的分析检测方法;同时比较皖黄506和Williams82两个品种的豆粉水解时间、水解温度和溶剂浓度对大豆籽粒总嘌呤含量水解效果的影响.结果 表明:总嘌呤含量在267 nm下与吸光度值呈显著正相关(R2=0.09992);在100℃条件下,35％(V/V)的高氟酸处理30 rain时大豆籽粒总嘌呤水解效果最佳.该试验方法简单方便,成本低,可行性强,重现性好,适用于大豆籽粒中总嘌呤含量的测定.
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| 关 键 词： | 分光光度计 总嘌呤含量 大豆籽粒 测定方法 |
Determination of total purine content in soybean seeds by spectrophotometry |
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| ZHAO Lu,ZHANG Yin,MIAO Long,QIU Lijuan,WANG Xiaobo.Determination of total purine content in soybean seeds by spectrophotometry[J].Journal of Anhui Agricultural University,2021,48(5):720-725. |
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| Authors: | ZHAO Lu ZHANG Yin MIAO Long QIU Lijuan WANG Xiaobo |
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| Institution: | School of Agronomy, Anhui Agricultural University, Hefei 230036;Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei 230001;Institute of Crop Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Ministry of Agriculture and Rural Affairs Crop Gene Resources and Genetic Improvement Major Scientific Project/Key Laboratory of Crop Gene Resources and Germplasm Creation, Beijing 100081 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spectrophotometer total purine content soybean seed determination method |
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