| 甲基托布津等药剂处理对冬枣贮藏保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 徐雅玲,向延菊.甲基托布津等药剂处理对冬枣贮藏保鲜效果的影响[J].北方园艺,2015(24):139-142. |
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| 作者姓名： | 徐雅玲 向延菊 |
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| 作者单位： | 1. 阿克苏职业技术学院生物工程系,新疆阿克苏,843000;2. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300 |
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| 摘 要： | 以新疆和田冬枣为研究对象,采用低温冷藏方法,研究了不同药剂处理对冬枣贮藏保鲜的效果。结果表明:氯化钙和甲基托布津处理能抑制冬枣的腐烂,对贮藏保鲜有利。贮藏56d后,以0.10%甲基托布津溶液处理其腐烂率最低(48.40%),维生素C含量最高(58.864 6mg/100g);1%氯化钙和0.10%甲基托布津溶液处理其失重率最小(2.49%)、可溶性固形物含量最高(17.75%);0.05%甲基托布津溶液处理其果实硬度最大(8.68Pa);1%氯化钙和0.05%甲基托布津溶液处理其可滴定酸含量最低(0.33g/100mL)。综合考虑,以采用0.10%的甲基托布津溶液处理的效果较好,能较好地保存冬枣的营养成分,延长冬枣贮藏保鲜期。
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| 关 键 词： | 冬枣 甲基托布津 氯化钙 贮藏保鲜 |
Effect of Fresh-keeping Winter Jujube With Topsin-M Treatment |
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