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| α-亚麻酸的研究进展 | |
| 引用本文： | 杨 静,常 蕊.α-亚麻酸的研究进展[J].农业工程,2011,1(1):72-76. |
| 作者姓名： | 杨 静 常 蕊 |
| 作者单位： | 1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州 310058 |
| 摘 要： | 食用n-3多不饱和脂肪酸被认为是有益于身体健康的，α-亚麻酸是n-3多不饱和脂肪酸中唯一的必需脂肪酸。本文就α-亚麻酸的结构、来源、体内代谢、生理功能和主要的提纯方法进行了简单综述，以期为今后的研究提供参考。 |
| 关 键 词： | α-亚麻酸 代谢途径 生理功能 提纯方法 |
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