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| 具有开发价值的蔬菜野生资源(连载三) | |
| 引用本文： | 丁云花.具有开发价值的蔬菜野生资源(连载三)[J].蔬菜,1998(2). |
| 作者姓名： | 丁云花 |
| 作者单位： | 北京蔬菜研究中心 |
| 摘 要： | 具有开发价值的蔬菜野生资源（连载三）紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展，紫菜头必将受到人们的重视，其栽培... |
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