| 高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析 |
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| 引用本文： | 邓文敏,陈浩,裴颖,冯磊,张亚群,陈勋,李文君,向成芬,王志东.高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析[J].核农学报,2012,26(6):919-923. |
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| 作者姓名： | 邓文敏 陈浩 裴颖 冯磊 张亚群 陈勋 李文君 向成芬 王志东 |
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| 作者单位： | 1. 四川省原子能研究院,四川成都,610101
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193 |
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| 基金项目： | 四川省软科学研究计划，2009年“西部之光”培养计划 |
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| 摘 要： | 高能电子加速器装置的迅速发展,引起了辐照加工领域的广泛关注,尤其在食品辐照加工业中被广泛看好。本文搜集分析了近年来有关高能电子加速器设备及研究现状等方面的信息,对高能电子束加速器装置类型进行了介绍,对高能电子束和60Coγ射线2种辐照技术做扼要对比,并对今后高能电子加速器在食品辐射加工中的发展提出看法,以期为辐照加工单位及从事食品辐照的专业人员在开展辐照新技术、新工艺的研究开发时提供参考,促进我国食品辐照加工技术及产业的快速发展。
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| 关 键 词： | 高能电子加速器 食品辐照 应用分析 |
THE APPLICATION ANALYSIS OF HIGH ENERGY ELECTRON ACCELERATOR IN FOOD IRRADIATION PROCESSING |
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| DENG Wen-min,CHEN Hao,PEI Ying,FENG Lei,ZHANG Ya-qun,CHEN XunLI Wen-jun,XIANG Cheng-fen,WANG Zhi-dong.THE APPLICATION ANALYSIS OF HIGH ENERGY ELECTRON ACCELERATOR IN FOOD IRRADIATION PROCESSING[J].Acta Agriculturae Nucleatae Sinica,2012,26(6):919-923. |
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| Authors: | DENG Wen-min CHEN Hao PEI Ying FENG Lei ZHANG Ya-qun CHEN XunLI Wen-jun XIANG Cheng-fen WANG Zhi-dong |
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| Institution: | 1.Sichuan Institute of Atomic Energy,Chengdu,Sichuan 610101;2.Institiue of Agro-products Processing Science and Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100193) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high energy electron accelerator food irradiation application analysis |
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