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| 影响猪肉安全性的因素与安全猪肉的生产 | |
| 引用本文： | 栾冬梅,魏国生.影响猪肉安全性的因素与安全猪肉的生产[J].猪业科学,2003,20(3):1-4. |
| 作者姓名： | 栾冬梅 魏国生 |
| 作者单位： | 东北农业大学动物科学技术学院 |
| 摘 要： | １问题的提出１．１提高猪肉产品的质量，特别是食品安全性是当前我国养猪业急需解决的问题猪肉是我国人民主要的肉食来源，改革开放以来，随着国民经济的发展和科技水平的提高，特别是在市场经济的推动下，我国养猪业迅速从副业生产的地位向规模化、专业化生产方式过渡，由传统饲养方式向现代饲养方式转变，养猪业得到了巨大的发展，我国猪的存栏数、出栏数、猪肉产量多年来均位居世界第一位，人均猪肉占有量为３０千克以上，年人均猪肉占有量超过世界平均水平，猪肉和其它主要畜禽产品一样由长期的供不应求转变为供求基本平衡，部分大、中… |
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