| 玉山黑猪与巴克夏、长白二元杂交猪屠宰及肉质性能比较研究 |
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| 引用本文： | 万明春,杨群,梅卫军,肖海红,霍俊宏,周泉勇,李小光.玉山黑猪与巴克夏、长白二元杂交猪屠宰及肉质性能比较研究[J].家畜生态学报,2011,32(4):41-45. |
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| 作者姓名： | 万明春 杨群 梅卫军 肖海红 霍俊宏 周泉勇 李小光 |
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| 作者单位： | 1. 江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西南昌,330200
2. 江西省玉山黑猪原种场,江西上饶,334715 |
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| 基金项目： | “十一五”江西省科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 为比较巴玉、长玉二元杂交猪屠宰、肉质性能差异,本试验选取2窝日龄相同、体重接近的巴克夏×玉山黑猪、长白×玉山黑猪作为材料,在相同半放养饲养方式条件下进行饲喂试验,在试验猪只平均体质量达到135 kg(平均350日龄)以上级别时按NY/T825-2004方法进行屠宰测定,结果显示:体长、皮厚、皮率、失水率、a★(红度)、...
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| 关 键 词： | 玉山黑猪 屠宰性能 胴体性能 肉质性能 |
Comparison of Slaughter performance and Meat Traits of Yushan Black Pig and Barke summer and Long White Tow-way Cross Breed |
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| WAN Ming-chun,YANG Qun,MEI Wei-jun,XIAO Hai-hong,HUO Jun-hong,ZHOU Quan-yong,LI Xiao-guang.Comparison of Slaughter performance and Meat Traits of Yushan Black Pig and Barke summer and Long White Tow-way Cross Breed[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2011,32(4):41-45. |
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| Authors: | WAN Ming-chun YANG Qun MEI Wei-jun XIAO Hai-hong HUO Jun-hong ZHOU Quan-yong LI Xiao-guang |
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| Institution: | 1.Jiangxi Academy of Agricultral Science,Nanchang,Jiangxi 330200,China; 2.Jiangxi Provincial Yushan Black Pig Farm,Shangrao,Jiangxi 334715,China) |
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| Abstract: | |
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