西洋参干燥过程中温度和湿度对产品质量的影响

采用四个温度和两个相对湿度的不完全区且设计干燥西洋参根。然后，由西洋参买者评介干燥根颜色，支头大小和质量，对每一试验处理的平均根质量进行测量，并用Ｈｕｎｔｅｒ角度计评价各样品颜色。用于研究的干燥空气温度和所测量的颜色参数中产生较小差异，然而，买者对根色和质量评价在各处理间没有明显差异。此外，商品等级同所测量的颜色或根质量参数无明显相关，干燥时间随着温度提高减少，并且不受相对湿度处理的影响。