|
|||||
|
|
| 果品涂蜡的主要作用及其存在问题 | |
| 作者姓名： | 张云贵 成明昊 |
| 作者单位： | 重庆市果树研究所(张云贵)，西南农业大学园艺系(成明昊) |
| 摘 要： | 凡用于果品处理的涂被剂（ｃｏａｔｉｎｇ）称为果蜡（ｗａｘｅｓ）。此名源自早期的蜡液配方大多含有真正的蜡。尽管当今的蜡液极少含蜡，但此名却一直沿用至今。国外果品涂蜡处理已有７０多年的历史。据报道，１９２２年美国福耳德斯公司首先在甜橙上取得成功，果实投放市场后，售价很高。随后于１９２４年Ｍａｇｕｅｓｓ和Ｄｉｅｈ１首次用油和石蜡处理苹果果实，他们发现涂蜡降低了果实表皮（ｅｐｉｄｅｒｍｉｓ）的通透性、呼吸率和软化率，也延迟了果皮颜色由绿到黄的变化。日本由宫本保于１９５３年从美国佛罗里达引进，用于温州密柑… |
| 关 键 词： | 果品涂蜡 蜡液 作用 用量 贮藏 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |