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| 山雉、野兔肉检法 | |
| 引用本文： | 王自俭.山雉、野兔肉检法[J].今日畜牧兽医,2000(2). |
| 作者姓名： | 王自俭 |
| 作者单位： | 秦皇岛市海港区动检站 |
| 摘 要： | 冬季山雉、野兔肉尸上市日趋增多。这些野生动物的肉不仅营养丰富，而且有一定的医疗价值；同时也有带菌带毒的危害性。为了保证人们食用安全，就必须对其实施检验。几年来，在实践工作中摸索出了一套山雉、野兔肉尸的检验方法，具体如下： 一、根据尸体上呈现的各种异常症状进行检验 投放市场的山雉、野免肉尸猎获方法有枪打、绳套、毒杀、自然死亡四种。因此对山雉、野兔肉尸检验时要认真观查有无枪伤、刀伤、勒伤等物理原因致死，对无上述伤迹的则应怀疑是否病死、毒死等，应进一步查明死亡原因。 １、枪伤检验：多在胸部、头部或身体其… |
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