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| 牲畜宰后肉质出现异常的原因与处理方法 | |
| 作者姓名： | 于少锋 韩新伟 姚培培 杜晶晶 |
| 作者单位： | 漯河市动物检疫站,河南,漯河,462000 |
| 摘 要： | <正>在动物的宰后检疫工作中经常会遇到气味或滋味异常(如腥臭味、酸味)肉,色泽异常(如黄脂与黄疸)肉等等,这些肉有的可以食用,有的却严格禁止食用,需要进行无害化处理。 |
| 关 键 词： | 牲畜 宰后检疫 肉质 异常 无害化处理 禁止食用 黄疸 黄脂 酸味 中经 工作 动物 |
| 文章编号： | 1004-2342（2007）04-0050-01 |
| 收稿时间： | 2007-01-25 |
| 修稿时间： | 2007-01-25 |
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