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| 1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响 | |
| 引用本文： | 李江阔,李爽,张平,黄艳凤,纪淑娟.1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响[J].沈阳农业大学学报,2007,38(2):162-165. |
| 作者姓名： | 李江阔 李爽 张平 黄艳凤 纪淑娟 |
| 作者单位： | 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384;沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161 2. 天津科技大学,食品科学与生物工程学院,天津,300222 3. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384 4. 沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161 |
| 基金项目： | 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点试验室平台建设资助项目 |
| 摘 要： | 以磨盘柿为试验材料,利用1-MCP(1-methylcyclopropene)和PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察室温条件下的柿果实货架保脆效果。结果表明:1-MCP处理可以明显控制果实的转软率及生理病害的发生,有效延缓了果实的后熟和衰老进程,明显抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,采用0.50μL.L-1 1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术可使柿果实常温货架期延长2周左右。 |
| 关 键 词： | 磨盘柿 保脆 货架 自发气调 |
| 文章编号： | 1000-1700（2007）02-0162-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-25 |
Effects of Shelf Life and Brittleness-keeping for Mopan Persimmon Stored under 1-MCP Treatment |
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| LI Jiang-kuo,LI Shuang,ZHANG Ping,HUANG Yan-feng,JI Shu-juan.Effects of Shelf Life and Brittleness-keeping for Mopan Persimmon Stored under 1-MCP Treatment[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2007,38(2):162-165. | |
| Authors: | LI Jiang-kuo LI Shuang ZHANG Ping HUANG Yan-feng JI Shu-juan |
| Institution: | 1.National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products, Tianjin 300384, China; 2. Colleag of Food Science Shenyang Agricultural University,Shenyang 110161, China; 3.Colleag of Food Science and Bioengineering, Tianjin University of Science and Technology ,Tianjin 300222, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | 1-MCP(1-methylcyclopropene) |
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