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| 牛奶中抗生素残留检测技术进展 | |
| 作者姓名： | 沈永聪 李守军 杨林 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学兽医学院,广州,510642 2. 华南农业大学兽医学院,广州,510642;黑龙江省兽医卫生防疫站,哈尔滨,150090 |
| 基金项目： | 广东省科技攻关重点项目(2003B21401) |
| 摘 要： | 抗生素的应用极大促进了畜牧业的发展,但同时也造成了抗生素残留问题,特别是乳制品的抗生素残留。抗生素的残留不仅影响乳的品质,而且对人类造成极大的危害,如人体产生过敏反应,肠道菌群失调。因此加强抗生素的监测显得尤为重要。本文就此综述了牛奶抗生素残留的来源、危害、现状及其残留检测方法的进展。 |
| 关 键 词： | 牛奶 抗生素 残留检测方法 |
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