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| 西湖龙井茶的字号与产地 | |
| 引用本文： | 郑志新,杨文元,赵天相.西湖龙井茶的字号与产地[J].茶叶,1991(2). |
| 作者姓名： | 郑志新 杨文元 赵天相 |
| 摘 要： | 西湖龙井茶历史上有狮、龙、云、虎四个字号之分。西湖山区群峰叠翠,云雾缭绕,土壤肥沃,日照、雨量、温湿度十分宜茶,但各产地因小气候和炒制技巧不同,品质各具特色,故有不同字号之分。其划分约始于清末民初,当时龙井茶十分讲究品质,重视肥培管理和采制技巧,互相攀比,使内质、外形不断提高,各具特色。经营商将不同产地的龙井茶按色、香、味、形比较品评,归纳为不同字号的龙井茶。狮字号龙井产地以狮子峰为中心,包括 |
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