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| 影响鲜食葡萄贮藏与保鲜因素分析 | |
| 作者姓名： | 王玉霞 张超 |
| 作者单位： | 重庆市果树研究所,江津,402260 |
| 摘 要： | 要使葡萄浆果采收后一段时间内仍具新鲜品质 ,就需提高其浆果的耐贮性和抗病性。而其耐贮性及抗病性同品种、栽培条件和成熟度密切相关 ,同时还受采收、采后处理和贮藏环境条件的影响。1 品种 一般晚熟品种因其果实生长发育期长 ,营养物质积累较多 ,采收后气温逐渐降低 ,贮藏时呼吸作用减弱 ,较耐贮藏。早熟品种由于在较高温度条件下生长和成熟的 ,采收后外界气温仍然较高 ,果实生理活动旺盛 ,营养消耗太快 ,病菌繁殖容易 ,且浆果生长发育时间较短 ,营养积累较少 ,内含物浓度较低 ,容易产生皱皮、果梗干缩而腐烂 ,极不耐贮。2 栽培条件 … |
| 关 键 词： | 鲜食葡萄 贮藏 保鲜 影响因素 品种 栽培条件 采收时期 采收质量 贮藏条件 |
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