|
|||||
|
|
| 再议“蜂王浆新鲜度指标研究浅析” | |
| 引用本文： | 史伯伦.再议“蜂王浆新鲜度指标研究浅析”[J].蜜蜂杂志,2006,26(6):35-35. |
| 作者姓名： | 史伯伦 |
| 作者单位： | 北京活力蜂王浆研究所,北京,100081 |
| 摘 要： | 《蜜蜂杂志》2006年第4期发表的“蜂王浆新鲜度指标研究浅析”一文,阅读后很有同感,探求并确立一个能如实反映蜂王浆新鲜度的指标,是蜂王浆研究的一项重要课题,对此研究已有数十年经历,故想发表一些看法供同仁参考。1蜂王浆新鲜度指标的重要性当前所用的蜂王浆理化指标(蛋白质、脂类、碳水化合物、水分、10-HDA等含量),只能作为蜂王浆有否搀假的评判标准,而无法作为其功能因子的有效含量的评判标准,这对于蜂王浆贮存条件和时间鉴定、加工品工艺参数的确定及其质量标准的判定都带来一定的困难1]。蜂王浆的品质与新鲜度之间存在密切的关系… |
| 关 键 词： | 指标研究 蜂王浆 新鲜度 《蜜蜂杂志》 |
| 修稿时间： | 2006年4月11日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |