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| 杭州市奶业发展现状和未来 | |
| 作者姓名： | 吴克象 |
| 作者单位： | 浙江大学管理学院,杭州市 310027 |
| 摘 要： | １城乡居民鲜奶消费特点分析由于受生活习惯、饮食构成、消费方式的影响，我国广大地区仍保持以肉类、禽蛋和水产品中获取动物蛋白的习惯，对奶的需求较少，奶类消费总体水平很低。但是作为农民平均纯收入连续１５年居全国之首的浙江省，省会杭州市的奶制品消费水平处于全国相对领先地位。对杭州市奶制品人均消费的比较分析可以发现，１９９８、１９９７年杭州市人均奶品消费量，分别为１６．５１、１２．０７千克，比全国水平各多１３．６７、９．６８千克；仅考虑液态奶，杭州市１９９７年人均比全国多９．６２千克，１９９８年则比全国多… |
| 关 键 词： | 杭州市 奶业 发展现状 鲜奶 |
| 文章编号： | 1004-4264(2002)02-0006-02 |
| 修稿时间： | 2001-12-18 |
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